Receita de esfirra aberta, é uma verdadeira delícia, clique e aprenda como fazer!

Receita de esfirra aberta, é um dos pratos mais comuns em todo brasil, por ser rápido e fácil de se fazer além de ser muito saboroso, com isso veja logo a baixo o passo a passo essa receita deliciosa.

 A princípio, vamos aos Ingredientes:

 massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 5  colheres (sopa) de açúcar
•  20 g de fermento em pó biológico seco
• 1  colher (sopa) de sal
• 2 ovos
• 2  colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 200 ml de leite
• 100 g de fubá
• 300 ml de água

Para o recheio

•  800 g de carne moída
• 1  colher sopa de sal
• 200 g de tomate picado
• 100 ml de suco de limão
• 1  colher (café) de pimenta Síria
• 3  cebolas picadas
• 2 Colheres (café) de tahine

Agora, vamos ao modo de Preparo receita de esfirra aberta:

Em primeiro lugar, separe todos os ingredientes em cima da mesa para que possa seguir a receita de forma mais tranquila.

Em segundo lugar, pegue uma vasilha, coloque a carne moída, o tomate que você picou, a cebola cortada, sal e o suco de limão. Mexa muito bem todos os ingredientes. 

Coloque todo o recheio em uma peneira grande  ou tecido fino, apoie com outra vasilha embaixo e leve para drenar na geladeira por 1 hora, esse processo é fundamental para que a carne fique no ponto certo.

Em terceiro lugar,  numa vasilha grande coloque a farinha de trigo,  junte o açúcar, o fermento biológico seco e misture bem. 

Depois que estiver bem misturado acrescente o sal, a manteiga ou margarina e os ovos e misture bem esses ingredientes.

Logo depois, acrescente o leite morno, não pode ser muito quente, junte também a água, em temperatura ambiente e misture.

Então, transfira a massa para uma superfície enfarinhada, e sove até ficar homogênea, aproximadamente 10 minutos.

O ponto da Massa é assim que ela solta das mãos e da bancada.

Logo após, divida a massa em três partes iguais, pegue uma dessas partes e faça um rolinho que fique todo por igual, meça mais ou menos três dedos e corte todo rolinho.

Pegue um dos pedaços do rolinho, faça bolinhas ligando as pontas e trazendo para o meio, ou seja, boleando.

 Repita o processo com toda a massa.

Depois que modelar toda a massa, cubra com um pano de prato e deixe crescer por 50 minutos.

Retire a carne da geladeira  e coloque o tahine, mexa bem para que misture esses ingredientes, tempere com a pimenta Síria e acerte o sal.

Em terceiro lugar, numa superfície coloque um pouco de fubá,  pegue cada bolinha de massa que você boleou e com os dedos vai abrindo delicadamente, deixando as bordinhas um pouco mais altas.

Assim que abrir, em cada massinha coloque cerca de uma colher de sopa de carne e espalhe o recheio.

Enfim, pré aqueça o forno por 10 minutos a 180º e leve as esfihas para assar na temperatura de 200º por mais ou menos 15 minutos.

Está pronto! É só se deliciar! Bom apetite!

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