Receita de dobradinha, uma receita deliciosa, e claro muito popular em nossa culinária, além disso, é muito simples e rápido de se fazer, e claro temos muitas variações dessa receita, como dobradinha com feijão branco, dobradinha tradicional, e dobradinha com batata.
Aliás, veja abaixo os ingredientes da receita de dobradinha:
- 3 colheres de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 tablete de caldo de costela
- 2 fatias de bacon picado
- 2 linguiças calabresa fatiada e cortada em meia lua
- 1/2 kg de carne de charque
- 1/2 kg de bucho bovino
- Colorau e tempero misto seco a gosto
- Sal a gosto
Agora, vamos ao modo de preparo:
Em primeiro lugar, iremos pegar o feijão, onde iremos lavar e deixar de molho por mais ou menos 5 horas.
Aliás, antes de iniciar o preparo da dobradinha, vamos ferver separadamente a carne de charque e o bucho afim de tirar o sal.
Entretanto, vamos refazer o processo por mais três vezes, e sempre vamos trocar a água a cada vez que for fervida.
Logo após, já corte em pequenos pedaços.
Além disso, pegue uma panela onde iremos refogar o alho e a cebola no óleo, coloque o caldo de costela já dissolvido em um pouco de água fervente.
Desse modo, coloque o bacon e refogue junto, adicione a calabresa e torne a refogar tudo muito bem.
Assim, coloque a charque e o bucho onde deixaremos refogando por mais algum tempo.
Em seguida, é só colocar o feijão junto com a água em que ele ficou de molho.
Dessa maneira, vamos colocar o colorau e o tempero e já podemos colocar mais água se achar que precise.
Enfim, vamos deixar o feijão e as carnes cozinharem e assim diminuir a água.
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Além disso, não se esqueça de comentar abaixo o que achou de nossa receita
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Aliás, veja abaixo os ingredientes da receita de dobradinha:
- 3 colheres de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 tablete de caldo de costela
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- 2 linguiças calabresa fatiada e cortada em meia lua
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- 1/2 kg de bucho bovino
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Agora, vamos ao modo de preparo:
Em primeiro lugar, iremos pegar o feijão, onde iremos lavar e deixar de molho por mais ou menos 5 horas.
Aliás, antes de iniciar o preparo da dobradinha, vamos ferver separadamente a carne de charque e o bucho afim de tirar o sal.
Entretanto, vamos refazer o processo por mais três vezes, e sempre vamos trocar a água a cada vez que for fervida.
Logo após, já corte em pequenos pedaços.
Além disso, pegue uma panela onde iremos refogar o alho e a cebola no óleo, coloque o caldo de costela já dissolvido em um pouco de água fervente.
Desse modo, coloque o bacon e refogue junto, adicione a calabresa e torne a refogar tudo muito bem.
Assim, coloque a charque e o bucho onde deixaremos refogando por mais algum tempo.
Em seguida, é só colocar o feijão junto com a água em que ele ficou de molho.
Dessa maneira, vamos colocar o colorau e o tempero e já podemos colocar mais água se achar que precise.
Enfim, vamos deixar o feijão e as carnes cozinharem e assim diminuir a água.
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