Chega de salada mais ou menos, veja como fazer antepasto de berinjela delicioso

Como fazer antepasto de berinjela, sem dúvidas nenhuma, o melhor antepasto que temos a disposição, além de ser muito rápido e fácil de se fazer. Veja abaixo os detalhes de como fazer antepasto de berinjela. 

Primeiramente, vamos aos ingredientes de como fazer antepasto de berinjela: 

• 1 berinjela grande
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo 
• Azeite ou óleo
• 150 gramas de azeitonas s/caroço
• 30 gramas de uvas passas (opcional)
• Sal e temperos a gosto
• 1 cebola grande

Agora, vamos ao modo de preparo: 

A princípio, iremos precisar picar a berinjela em pequenos cubos, e iremos colocar em uma vasilha já com água e um pouquinho de sal até que termine de picar os outros ingredientes.

Além disso, vamos cortar os pimentões em pequenos quadradinhos, e a cebola bem picadinha, e já esprema o alho e pique todas as azeitonas.

Desse modo, já pegue uma panela grande onde iremos colocar um pouco de azeite de oliva, a cebola e deixaremos  fritar um pouco até que a cebola fique transparente.

Entretanto, vamos colocar o alho, onde iremos refogar até que fique douradinho..

Logo que estiver dourado, iremos juntar a berinjela, e vamos misturar e colocar os pimentões, e também já regue com azeite.

Vamos refogar:

Em seguida, deixaremos refogar sempre mexendo para não queimar.

Assim que os legumes já estiverem macios e com uma  textura mais mole, vamos colocar  as azeitonas, a uva passa e torne a misturar bem.

Dessa maneira, iremos temperar com sal, pimenta do reino, páprica defumada ou colorau e orégano.

Enfim, vamos misturar bem para que os temperos “peguem” todos os legumes, e vamos desligar o fogo, deixaremos esfriar, onde iremos colocar em um pote de vidro com tampa e levaremos para gelar.

Agora é servir a vontade, delicia de antepasto de berinjela.

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