Bolo vermelho? isso mesmo, aprenda como fazer o famoso bolo red velvet.

Bolo red velvet, é um sobremesa que vem para surpreender todos que o experimentam pois além de ser visualmente muito bonito o sabor não exepicional, veja como fazer essa receita deliciosa.

Antes de tudo, vamos aos ingredientes:

Para o bolo red velvet::

•  2½ xícaras de farinha de trigo (350 gramas)
•  ¼ xícara de cacau ou chocolate em pó
•  1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
•  1 colher de chá de fermento químico para bolo
•  1 colher de café de bicarbonato de sódio
•  ½ xícara de manteiga amolecida
•  ¼ xícara de óleo vegetal
•  3 ovos
•  2 colheres de café de vinagre branco
• 1 xícara de buttermilk (leitelho)
•  2 colheres de café de essência de baunilha
•  2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho líquido ou em gel
•  1 pitada de sal

Para o recheio

•  200 gramas de cream cheese (queijo cremoso)
•  4 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
•  2 colheres de sopa de leite
•  1 colher de café de essência de baunilha
•  açúcar de confeiteiro a gosto

Agora, vamos ao modo de preparo do bolo red velvet:

Primeiramente, comece a peneirar os ingrediente e a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau e separe.

Simultaneamente, mexa a margarina com o açúcar refinado com a ajuda da batedeira. Acrescente os ovos, volte a bater até incorporar bem e adicione também o óleo e a baunilha. Bata tudo até ter uma mistura homogênea.

Em segundo lugar, pegue todos os ingredientes anteriores aos ingredientes secos e bata muito bem. Por fim misture o buttermilk com o vinagre e o corante alimentício até obter uma massa vermelha junte à massa do bolo e misture até ficar homogêneo.

Com isso, coloque o bolo na forma e asse por mais ou menos a 180ºC ou até chegar ao ponto. De seguida deixe esfriar por 15 minutos, desenforme sobre uma grelha e reserve até esfriar completamente.

RECHEIO DO BOLO RED VELVET:

Logo em seguida, retire o bolo do forno e deixe esfriar, enquanto isso vamos prepara o recheio de creme cheese, para isso bata no liquidificador ou na batedeira o creme cheese, a manteiga, o leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência cremosa, caso o creme fique muito mole você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro ou leite ninho e torne a bater até chegar ao ponto.

Por fim, pegue o bolo, corte ao meio e recheie com o creme que acabou de fazer e finalize colocando na geladeira, pronto, agora voce já pode servir essa deliciosa receita de bolo red velvet.

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